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国内需求持续旺盛 鱼子酱价格几年已翻倍

发布日期:2019-01-24    浏览次数:
  据近日统计数据显示,近年来国内鱼子酱的需求一直持续上升的状态,人们的消费水平逐渐上升,对高质量的生活的进一步的追求需要得到满足,鱼子酱在平常人家的餐桌上出现的频次也越来越高。
  2012年世界人工养殖鱼子酱的产量已达到165吨,但仍不能满足市场需求。目前已有越来越多的国家开始重视鲟鱼的人工养殖并制定了相应的发展规划,随着人工养殖鲟鱼数量的增加,养殖的后备鲟鱼逐步达到成熟期,人工养殖鱼子酱的供应将相应增加。根据中国水科院黑龙江所预测,未来5年世界人工养殖鱼子酱产量将保持平稳增长的态势,2018年世界鱼子酱产量有望达到271吨,而我国鱼子酱产量有望突破100吨。随着需求市场的逐渐扩大,出口价格也逐年攀升,鱼子酱的价格水涨船高,短短几年,就翻了一翻。